Görüntü kurtarır

Dün Milano’daydım. Starbucks Reserve’in kahve kavurma merkezini ziyaret etme şansı elde ettim.

Alışılmışın dışında bir tasarım ve menü seçeneği sunan bu 2300 m² büyüklüğündeki Starbucks eski borsa/posta binası içinde kurulmuş.

Bu yazı bir gezi notuna dönüşmeden önce “Neden bu kadar Starbucks yazıyorsun?” sorusunu cevaplayayım:

Türkiye’de 536 adet Starbucks var. Sıralamada İngiltere’den sonra dünya ikincisiyiz. Üçüncü Fransa’da bizden %65 daha az Starbucks var. Yani ikinciliğimiz sıradan bir ikincilik değil. “Nasıl oldu da bu franchise’ın bu kadar etkisinde kaldık?” sorusu sık düşündüğüm bir mesele.

Her neyse…

Espresso’nun doğum yeri ve belirleyici bir kahve kültürünün hakim olduğu İtalya’ya -ne kadar büyük olursanız olun- burun sokmak kolay iş değildir. Bunu yapacaksanız da şunu göz önünde bulundurmanız gerekir: Bir İtalyana kahveyi fast food konsepti ile paketleyemezsiniz. Starbucks’ın iş modelini bu anlamda değiştirme şansı yok ama dikkat kazanmak için proses yavaşlatılabilir. Bu dükkan ile 2018’deki giriş tam olarak bunu yapmış.

Bazen ürününe istenmediği bir mahallede tezgah açmak durumunda kalabilirsin. Modelle, fiyatla ve ürünle uğraşma. Görüntü ile uğraş.

Öyle bir giriş yap ki, tezgahına bakanların en son göreceği şey satmaya çalıştığın ürün olsun.*

*Türk Havayolları Air Wi-Fi’ye teşekkürlerimle…