Artan taraf

Bir süredir ekmek yapımı ile uğraşıyorum. Artizan fırıncılık popüler olduğu için veya hobisiz kaldığım için değil, bir ürün konsepti olarak ekmeği sevdiğim için. Şimdi bu yazıyı buğdaydan başlayıp emekte bitirmeyeceğim. Bir başka kolpo banka reklamcılığı monologuna ihtiyacınız olduğunu düşünmüyorum.

Meselem, israf. Ekmek ise bu konuda önemli bir sefirdir. Evrenseldir.

Mutfak işlerinde streç çok kullanıyoruz. Kendimi az kullanıp daha çok alanı sarma konusunda bayağı geliştirdim. Ama son zamanlarda şunu fark ettim: Az streç keserek sarmada başarısız olduğum her girişim daha fazla streç israf etmeme neden oluyor.

Cimri düşünmek bazen en büyük israf sebebi olabiliyor.

Artarsa yolu bulunur. Eksik kaldığında işler aksıyor.

Diğer birçok şeyde olduğu gibi savurganlık ve pintilik arasındaki çizgi de pek kalın değil.

İnce görmek bir olgunluk ve bol pratik meselesi.

Bu hafta artan tarafta kalman dileğiyle.

İyi haftalar.